Hạt tiêu đen

160,000₫/KG



Mua lẻ



Hạt tiêu hay hồ tiêu hoặc tiêu là loại cây thân leo, được trồng chủ yếu để lấy quả và hạt, thường dùng làm gia vị dưới dạng khô hoặc tươi

THÔNG TIN THỰC PHẨM

Hạt tiêu hay hồ tiêu hoặc tiêu là loại cây thân leo, được trồng chủ yếu để lấy quả và hạt, thường dùng làm gia vị dưới dạng khô hoặc tươi. Hoa hồ tiêu là quốc hoa của đất nước Liberia.

Cây tiêu thuộc loại cây dây leo, thân dài, nhẵn không mang lông, bám vào các cây khác bằng rễ. Thân mọc cuốn, mang lá mọc cách. Lá như lá trầu không, nhưng dài và thuôn hơn. Có hai loại nhánh: một loại nhánh mang quả, và một loại nhánh dinh dưỡng, cả hai loại nhánh đều xuất phát từ kẽ lá. Đối chiếu với lá là một cụm hoa hình đuôi sóc. Khi chín, rụng cả chùm. Quả hình cầu nhỏ, chừng 20-30 quả trên một chùm, lúc đầu màu xanh lục, sau có màu vàng, khi chín có màu đỏ. Từ quả này có thể thu hoạch được hồ tiêu trắng, hồ tiêu đỏ, hồ tiêu xanh và hồ tiêu đen . Quả có một hạt duy nhất. . .

Hạt tiêu đen được thu hoạch mỗi năm một lần. Người ta hái quả vào lúc xuất hiện một số quả đỏ hay vàng trên chùm, nghĩa là lúc quả còn xanh; những quả còn non quá chưa có sọ rất giòn, khi phơi dễ vỡ vụn, các quả khác khi phơi vỏ quả sẽ săn lại, ngả màu đen.

THÀNH PHẦN DINH DƯỠNG

Hạt tiêu cũng rất giàu vitamin C, thậm chí còn nhiều hơn cả cà chua. Một nửa cốc hồ tiêu xanh, vàng hay đỏ sẽ cung cấp tới hơn 230% nhu cầu canxi 1 ngày/1 người.

Trong hạt tiêu có 1,2-2% tinh dầu, 5-9% piperin và 2,2-6% chanvixin. Piperin và chanvixin là hai loại ankaloit có vị cay hắc làm cho tiêu có vị cay. Trong tiêu còn có 8% chất béo, 36% tinh bột và 4% tro.

CÔNG DỤNG

Hạt tiêu thường được dùng sau khi đã rang chín, thơm cay làm gia vị. Tiêu thơm, cay nồng và kích thích tiêu hoá, có tác dụng chữa một số bệnh.

Hạt tiêu cũng rất giàu chất chống oxy hóa, chẳng hạn như beta carotene, giúp tăng cường hệ miễn dịch và ngăn ngừa sự hủy hoại các tế bào, gây ra các căn bệnh ung thư và tim mạch.

Các lợi ích của hạt tiêu

Tạo thêm hương vị cho các món ăn

Với hương thơm mạnh, nồng và cay, hạt tiêu đen trở thành một trong những gia vị giúp món ăn có thêm hương vị và trở nên hấp dẫn hơn.

Tăng khả năng hấp thu chất dinh dưỡng

Sự hiện diện của chất piperine trong hạt tiêu đen giúp tăng tính khả dụng của các dưỡng chất như vitamin A và C, selen, bet-carotene…, mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe.  Piperine kích thích sự dịch chuyển của các amino a-xít trong thành ruột và hạn chế các enzyme, tạo điều kiện để cơ thể chuyển hóa các hợp chất dinh dưỡng tốt hơn. Nhờ đó, các dưỡng chất được hấp thu tốt hơn.

Cải thiện hoạt động tiêu hóa

Hạt tiêu đen là thực phẩm có tác dụng kích thích vị giác, giúp bao tử tiết ra nhiều a-xít hydrochloric để tiêu hóa thức ăn tốt hơn. Ngoài ra khả năng kháng khuẩn của hạt tiêu đen cũng hỗ trợ cho việc giải quyết các rắc rối ở đường ruột do vi khuẩn gây ra.

Trị bệnh bạch biến

Trong trường hợp mắc bệnh bạch biến hay leukoderma, do cơ thể thiếu hụt chất tạo sắc tố da milamin khiến làn da có xu hướng phát triển những mảng da màu trắng sáng. Việc sử dụng các loại dầu bôi hoặc thuốc mỡ có chứa chất chiết xuất từ hạt tiêu đen bôi ngoài da, có tác dụng giúp cơ thể tăng sản xuất melamin, giúp điều trị hiệu quả căn bệnh này.

Chữa chứng biếng ăn

Nếu bạn đang mắc  phải chứng  bệnh chán ăn, hạt tiêu đen sẽ kích thích khứu giác, giúp hỗ trợ tiêu hóa và giúp bạn có cảm giác thèm ăn hơn.

Hỗ trợ giảm cân

Phần vỏ bên ngoài của hạt tiêu đen có chứa những dưỡng chất hỗ trợ cho việc phá vỡ những tế bào chất béo, giúp đốt cháy nhiều calo. Ngoài ra, công dụng lợi tiểu và kích thích cơ thể tiết nhiều mồ hôi của loại gia vị này sẽ hỗ trợ việc loại thải độc tố và lượng nước dư thừa thông qua đường tiểu và quá trình tiết mồ hôi.

Hạn chế sự tích tụ khí gas trong bao tử

Hạt tiêu đen có khả năng ngăn ngừa và loại thải lượng khí gas đang tích tụ trong bao tử. Do đó, nếu đang bị đầy hơi, bạn nên cho thêm hạt tiêu đen vào các món ăn để tạo độ cay thay cho ớt.

Chữa nghẹt mũi và sung huyết

Hạt tiêu đen sẽ giúp đường hô hấp thông thoáng và ít bị xung huyết nhờ công dụng làm loãng dịch đờm, dãi. Khả năng chống vi trùng đã đưa loại gia vị này vào danh sách những thực phẩm có ích cho việc điều trị bệnh ho, cảm, cúm.

Chữa viêm khớp

Nhờ công dụng kháng viêm, chất piperine trong hạt tiêu đen rất có ích cho việc chữa trị chứng viêm khớp. Ngoài ra, loại gia vị tuyệt vời này còn góp phần cải thiện sự lưu thông của máu, ngăn ngừa và hạn chế các cơn đau khớp do máu tuần hoàn kém. Ngoài ra hạt tiêu đen còn làm giảm đáng kể cảm giác đau và nhiều triệu chứng khác do bệnh viêm khớp gây ra.

Ngăn ngừa ung thư và nhiều căn bệnh mãn tính khác

Do chứa chất chống ô-xy hóa nên hạt tiêu đen có khả năng ngăn ngừa bệnh ung thư, đặc biệt là ung thư vú và ung thư đường ruột. Theo một nghiên cứu được thực hiện bởi Trung tâm Ung thư tổng quát của ĐH Michigan, Anh,cho thấy, hạt tiêu đen có thể ngăn chặn sự phát triển của các khối u ung thư. Bên cạnh đó, lượng polyphenol trong hạt tiêu đen còn góp phần đánh bại chứng cao huyết áp, tiểu đường và các bệnh về tim mạch.

Chống trầm cảm

Chất Piperine trong hạt tiêu đen chính là chất tự nhiên chống lại bệnh trầm cảm. Ăn hạt tiêu đen thường xuyên sẽ giúp não hoạt động tốt hơn, ngăn ngừa chứng trầm cảm.

Giải quyết rắc rối về răng, lợi

Khả năng giảm đau và kháng viêm của hạt tiêu đen giúp chúng trở thành lựa chọn lý tưởng cho những ai đang gặp trục trặc về răng, lợi. Khi được kết hợp với muối, hỗn hợp hạt tiêu đen – muối sẽ giúp làm giảm mùi hôi miệng và chảy máu ở lợi.

Làm đẹp da

Dùng hạt tiêu đen xay nhỏ chà mặt sẽ giúp loại bỏ tế bào da chết và cung cấp nhiều oxy, chất dinh dưỡng cho da. Tính chất kháng khuẩn của hạt tiêu đen giúp ngăn ngừa mụn trứng cá. Ngoài ra, với tính chất kháng khuẩn và kháng viêm, do đó hạt tiêu đen có thể làm giảm gàu và giết chết vi khuẩn gây nhiễm trùng da đầu.