Măng bẹ khô

0₫/KG



Mua lẻ



Măng khô với món canh măng khô nấu sườn hay chân giò lợn là món ăn quen thuộc không thể thiếu trong mâm cỗ ngày Tết Việt Nam. Ngoài ra, măng khô rối còn có thể chế biến thành món xào rất thơm ngon, hấp dẫn.

THÔNG TIN THỰC PHẨM

Măng khô với món canh măng khô nấu sườn hay chân giò lợn là món ăn quen thuộc không thể thiếu trong mâm cỗ ngày Tết Việt Nam. Ngoài ra, măng khô rối còn có thể chế biến thành món xào rất thơm ngon, hấp dẫn.

Trước đây, có quan niệm cho rằng măng là một trong những đồ ăn vô bổ, không đem lại dinh dưỡng, thậm chí không ít người nghĩ rằng ăn nhiều măng sẽ “hại máu”. Nhưng, kỳ thực đây là một trong những loại thực phẩm rất có giá trị đặc biệt là hàm lượng chất xơ, mà ao cũng biết chất xơ có vai trò quan trọng như thế nào đối với cơ thể con người.

Theo dinh dưỡng học cổ truyền, măng vị ngọt hơi đắng, tính hơi hàn, có công dụng hóa đàm hạ khí, thanh nhiệt trừ phiền, tiêu thực giả độc, thông lợi nhị tiện, thường được dùng để làm thức ăn và làm thuốc cho những người bị cảm mạo phong nhiệt, ho do phế nhiệt có nhiều đờm vàng, phù thũng do viêm thận, do suy tim và thiểu dưỡng, sởi và thủy đậu ở trẻ em, sốt cao phiền khát, ăn uống chậm tiêu, tiểu tiện bất lợi, đại tiện không thông…

THÀNH PHẦN DINH DƯỠNG

Kết quả nghiên cứu hiện đại cho thấy, măng có chứa khá nhiều thành phần dinh dưỡng. Trong mỗi 100g măng có chứa 4,1g protid (protid chứa trong măng có tới 16 loại acid amin), 0,1g lipid, 5,7g glucid, 22mg Ca, 56mg Photpho, 0,1g Fe, 0,08mg caroten, 0,08 mg vitamin B1, 0,08mg vitamin B2, 0,6mg vitamin B3, 1,0mg vitamin C. Ngoài ra, trong măng còn chứa khá nhiều Mg và rất giàu chất xơ.

Với hàm lượng chất béo, chất đường rất thấp và giàu chất xơ, măng là loại thực phẩm có tác dụng thúc đẩy nhu động ruột, trợ giúp tiêu hóa, phòng chống có hiệu quả tình trạng béo phì, vữa xơ động mạch, cao huyết áp, bệnh táo bón, bệnh ung thư đại tràng và ung thư vú. Một số nghiên cứu gần đây cho thấy, với hàm lượng Mg khá phong phú và một loại đường đa có trong thành phần, măng có khả năng nhất định trong việc phòng ung, kháng ung và được coi là một trong những thực phẩm chống ung thư hiệu quả.