Ớt khô nguyên quả không cuống

140,000₫/KG



Mua lẻ



Ớt khô nguyên quả không cuống được loại bỏ độ ẩm còn làm cho độ cay, hương vị, đường tự nhiên có trong ớt được tập trung ở mật độ lớn hơn. Ớt được khử nước có độ cay mạnh mẽ hơn so với ớt tươi trong cả thức ăn lẫn nước chấm cay.

THÔNG TIN THỰC PHẨM

Ớt là loại gia vị quen thuộc trong nền ẩm thực trên toàn thế giới. Thêm ớt vào món ăn vừa có tác dụng giúp món ăn lên màu đẹp vừa thêm vị cay nồng giúp món ăn thêm hấp dẫn, lại có tác dụng kich thích tiêu hóa giúp ăn ngon miệng hơn.

Ngoài việc sử dụng ớt tươi thì người Việt Nam còn có thói quen dùng ớt bột và ớt chưng, được làm từ ớt khô xay mịn. Nếu dùng ớt bột bên ngoài thì không yên tâm về chất lượng, còn nếu mua ớt tươi về sấy khô theo cách truyền thống là phơi dưới ánh nắng thì rẻ tiền, tiện lợi nhưng phụ thuộc thời tiết, nếu không may gặp mưa có thể bị hỏng. Còn nếu sấy ớt bằng lò nướng thì không phải gia đình nào cũng có lò và nếu không biết cách thì ớt sấy có thể bị cháy, khét, mất đi hương vị.

Do đó, sản phẩm ớt sấy khô nguyên quả không cuống ra đời để phục vụ nhu cầu của chị em nội trợ.

Ớt sấy khô đạt tiêu chuẩn cho phép bảo quản trong thời gian dài. Sản phẩm ớt sấy là ớt nguyên quả, cần nguyên hình dạng quả ban đầu, hàm lượng ẩm được khống chế sao cho vi sinh vật (đặc biệt là nấm mốc) không thể mọc được và do đó khả năng bảo quản được tăng cường gấp nhiều lần. Ớt sấy khô có thể giữ được từ vài tháng tới vài năm nếu bảo quản đúng cách.

Ớt sấy ngoài ưu điểm về khả năng bảo quản còn có ưu điểm về trọng lượng và thể tích giảm đi nhiều lần so với ớt tươi, việc vận chuyển nhờ thế rất kinh tế, lại không lo bị bầm giập hư hỏng do vận chuyển. Sản phẩm sấy có thể được dùng như bán thành phẩm để chế biến thành các sản phẩm ớt khác như ớt bột, ớt chưng.

Việc loại bỏ độ ẩm còn làm cho độ cay, hương vị, đường tự nhiên có trong ớt được tập trung ở mật độ lớn hơn. Ớt được khử nước có độ cay mạnh mẽ hơn so với ớt tươi trong cả thức ăn lẫn nước chấm cay.